我国野菜约有300多种，但供人们习惯食用的也只有数十种，如：马齿笕、芥菜、藜蒿、蕨菜等，春夏时节吃一点时令野菜，具有很好的保健作用。但每年也会因为误食有毒野菜，发生野菜过敏、中毒事件。
这些野菜不能吃 钩吻全株有毒，以根和嫩叶毒性最大，具有极强的神经毒性。口服中毒主要表现为四肢麻木、吞咽困难、复视、眼睑下垂、呼吸麻痹等，严重者可致死。但它与金银花很像，容易被误食。钩吻和金银花（学名忍冬）均为中药材，两者虽为不同科植物，但叶形相似，都是黄色小花，它们花期也相近，均为植株藤本，但金银花无毒，若误将钩吻当金银花采食则可中毒，甚至死亡。
食用这些野菜也要当心 吃野菜是否会引起不良反应，与野菜的种类，吃下去量的多少有关外，也与个人体质不同有关。像鱼腥草、野生小蒜等野菜含过敏物质，易引起过敏反应。如马齿笕，一些易过敏体质的人食用后，如果皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状，甚至出现水疱。另外，春季的野菜大多有清热解毒的功效，多数野菜属寒凉食物，脾胃虚弱的人不宜食用，易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状。 如何选食野菜
